Bu yazıda çölyak dışı gluten duyarlılığı (ÇDGD) bulunan bir hastamla olan yazışmalarımızı okuyacaksınız. Gluten; buğday, arpa, çavdar gibi tahılların proteinlerinden ikisi olan glutenin ve gliadinin ortak adıdır. Bugün glutenle ilişkili hastalıklar olarak çölyak hastalığı, buğday [Devamını Oku]